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咕咾肉品名的来源都有那几种?

日期:2018.11.15 作者:

  说到咕咾肉,我想很多人都吃过这道菜,其实它还有另一种名称叫做咕噜肉,这是广东最具有特色的一道菜,系属粤菜,主要是以甜酸汁和猪肉煮成,这道菜也是欧美人最为熟悉的一道中国菜,那么关于咕咾肉的名称的由来是什么,今日我们就来分析一下相关方面的常识。

  据说,咕咾肉是国外知名度排行榜位列第一的中国菜。 咕咾肉,也称咕噜肉、古老肉,名称的由来还有些典故:

  说法一,这道菜式甜酸开味,端上桌时香气四溢,令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水,因而得名;

  说法二,这道菜式里的肉块,外酥里嫩,鲜甜溜滑,乍一入口,未及咀嚼,便已咕噜一声穿喉入腹,唯唇齿留香,令人惊叹不已;

  说法三,因此菜历史悠久,故称为古老肉,后转化成咕咾肉、咕噜肉。

  这道古老的菜肴,演变至今,主料、配料、作法都有很大的选择空间,譬如主料中肉的选择既可选用脱骨排骨、里脊肉也可选择肥廋相宜的五花肉,配料的选择就更多了,从泡菜到色彩斑斓的各式鲜果,相传咕咾肉最原始也就是最正宗的做法,里面放的配料是广东泡菜。

  这是一款我最中意的咕咾肉作法,果香怡人菠萝茄汁咕咾肉。菠萝清香浓郁,茄汁酸甜适口,肉块质嫩透滑,真的是会让人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水。

  菠萝是很好的鲜果,健胃消食、补脾止泻,一般生吃,以便最大限度地保护其水溶性维生素,但偶尔像这样,将菠萝入馔,搭配猪肉熟吃,也是好处多多的,不但可以增加菜肴的香味,而且菠萝中特有的蛋白酶,加热分解后能够帮助去油解腻,菠萝加热后,其所含的天然抗氧化物质含量会大幅升高,从而还可以起到抑制血浆胆固醇升高的作用。

  以上,就是关于咕咾肉品牌来源说法和介绍,不知道大家对此品名的介绍还有什么不同认识,欢迎大家留言介绍,我们一起来分析相关方面的常识问题。

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