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糖醋酱的常规做法和常见食谱做法

日期:2018.12.06 作者:

  不知道大家对糖醋酱这样的食品了解多少,反正小编十分喜欢吃妈妈研制的糖醋酱,大家是不是想知道如何颜值糖醋酱好吃一点,今日小编就为讲解一种常规做法和一种常见食谱做法,希望得到大家的喜欢。

  第一、做法

  1.嫩姜前处理完后,先将一部分切成小段,放入塑胶袋中,再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用

  2.将其余的嫩姜削片后,再放入另一个塑胶袋中,加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用

  3.接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后,沥干水份备用

  4.锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后,放凉成为糖醋汁备用

  5.取一个碗,放入嫩姜,再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后,拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜

  6.食用时,可将腌嫩姜切片后放入碗中,再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用

  第二、其他做法

  1食材

  主料

  嫩姜600g

  2辅料

  糖适量、醋适量、水适量

  1.菜场买的嫩姜。

  2.把嫩姜去除外面的淡红色部分,清洗干净。

  3.在通风处,风干。

  4.嫩姜用刨子刨片。

  5.加入适量白糖,搅拌均匀。

  6.腌制到出水,如果夏天最好放冰箱腌制。

  7.开始调制糖醋汁,比例是水:醋:糖=1:1:1。

  8.锅内放水,白砂糖煮沸,最后加香醋,冷却待用。

  9.放冷放后的到糖醋水倒入密封罐。

  10.把腌制一段时间出水的姜片,用力挤干用力汁水。

  11.放入到糖醋水,放冰箱冷藏。7天后就可以食用了。

  以上,就是关于糖醋酱的一些做法,不知道大家学会了没有,最后小编想说的是,因为每个人口味是不同的,所以希望能够满足大众的口味,至于口味重或者清单的人,可以在放佐料的时候根据自己的口味适当的调整,最后希望得到大家的喜欢。

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