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糖醋酱生姜腌制方法都有哪些?

日期:2018.12.24 作者:

  生姜,是我们常见的一种佐料,具有兴奋,发汗,止呕,杀菌,温暖等作用的辛辣芳香性健胃食材。糖醋生姜更符合大众的生活口味。那么糖醋生姜的腌制方法又是怎样的呢?

  1.开胃健脾,促进食欲。生姜可以刺激胃黏膜分泌消化液,从而使人胃口大开。

  2. 防暑、降温、提神。因为生姜中有辛辣成分,能起到兴奋、排汗,可以解夏乏,令身体舒爽。

  3.杀菌解毒,消肿止痛。科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用。在细菌滋生的夏季,用生姜水含漱对由细菌滋生引起的口臭和牙周炎效果好。

  4.治疗伤风感冒。 夏季吹空调、晒太阳,冷热交替,容易伤风感冒。土话说“三片生姜一根葱,不怕感冒和伤风”,如果有些小伤风感冒,喝点姜葱红糖水,能帮助身体退烧和杀菌,还能促进身体发汗排尿,有助于排除体内毒素,排除毒素,一身轻松。

  1.准备适量嫩生姜(仔姜),洗净,切成均匀薄片,放盐腌制2小时,其间多翻动几次,保证盐分均匀。

  2.取一个干净有盖的玻璃罐,放入腌制好的生姜,压紧压实,倒出生姜中多余的水分,取一个小碗,加适量白糖,倒入少量白醋混合均匀,倒入罐中,然后再倒入白醋将生姜片没过即可。

  3.放入冰箱,2天之后即可食用。泡好的糖醋生姜片,每天白天坚持吃个几片,就会有“每天几片姜,到老都不伤”的效果。

  姜的禁忌:1. 生姜辛温不宜多吃,用量大了会破血伤阴。有喉痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状,就不适宜吃姜了。2.一般情况的烹饪,不要去生姜皮,可以防止上火。如果脾胃湿寒,或烹饪凉性食品如绿豆等,可以将姜皮去掉,发挥生姜辛温解表的作用。

  糖醋生姜的家常腌制方法,姜一定要选嫩的姜,如果是子姜最好了,这样吃起来又嫩又爽口,姜洗干净晾干水分,放入陶瓷罐子或者玻璃瓶子,放盐少许,加入醋和糖(比例是3/1),然后放个两天左右就可以吃了

  嫩姜洗净,控干水份,刮去外皮上的一些脏的老皮,切片,用盐腌上二个小时,沥去水份,直接装瓶,放上白糖,倒上米醋“颜色浅一点"或白醋,放入冰箱冷藏,三天就可食用,吃一年不坏。主要洗后要沥干水,不能有生水,否则易坏。

  以上,就是关于糖醋酱腌制的一些方式,对此希望能够帮助到喜欢吃姜朋友们,最后大家对此有什么好的腌制方法,欢迎大家留言!

谈及糖醋酱,相信大家对此都是再熟悉不过了。我们平日里做糖醋排骨以及糖醋鱼时都是不可或缺的,当然也还有很多菜肴需要用到糖醋酱。大家应该都清楚,糖醋酱不仅需要糖、醋等食材,下面小编来为大家普及10种糖醋酱的绝密正确比例配方,精确到毫克,你不容错过!

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