您当前所在的位置: 首页  >  行业动态  >  糖醋酱制作材料简析!

糖醋酱制作材料简析!

日期:2018.12.27 作者:

  糖醋酱是人们制作美食用的比较多的一种调味品,酸酸甜甜的味道俘获了众多消费者的心。如此美味的调味品是怎样制作而成的呢?这个问题相信是很多人感兴趣的。下面小编来为大家分享糖醋酱制作材料简析!

  番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

  姜,别名:生姜、黄姜、均姜。是一种极为重要的调味品,同时也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。

  蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味。

  雪厘酒是甜食酒的一种,甜食酒是西餐中配最后一道菜,其主要特点是口味较甜。这种酒的酒精含量超过普通餐酒的一倍,开瓶后仍可保存。

  菠萝,原名凤梨,原产巴西,南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果,在中国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。菠萝果顶有冠芽,性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙,有的略呈倒圆锥型,肉质比普通菠萝细腻得多,基本没涩味,水分充足。菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的水果。

  玉米油又称玉蜀黍油,是从玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一 般在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量80%以上,所以,玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料。金色透明,利用玉米油炒菜、制作食品,可以保持蔬菜和食品的色泽、香味,又不失去其营养价值。为此,在国外都把玉米油作为上等食用油脂。由于它的不饱和脂肪酸含量高,气味清淡,容易消化吸收,所以国外常用它制做人造奶油、凉拌油和调味油。

  柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处。实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。

  柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。因此,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

  山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”,它具有很高的营养和药用价值。

  以上是小编为大家带来的糖醋酱制作材料简析,希望可以让大家受益。想要制作糖醋酱这种调味品,那么不妨关注小编,小编会为大家更新做法。需要的食材已经学到了,是否就差技术了呢!

生姜,是我们常见的一种佐料,具有兴奋,发汗,止呕,杀菌,温暖等作用的辛辣芳香性健胃食材。糖醋生姜更符合大众的生活口味。那么糖醋生姜的腌制方法又是怎样的呢?

其实简单来说糖醋酱是一种调味品,主要的材料有酱油、蕃茄酱、太白粉、香油等。其实糖醋酱不仅可以做排骨而且鱼也是可以做的,下面小编帮大家介绍一下有关他糖醋酱的材料。