匠心品质

【红透果芯的新鲜番茄】

 

红果家使用新鲜纯净的优质番茄作为原料,除了鲜红饱满的新疆番茄之外,我们也使用酸味清爽的内蒙古番茄以及其他国家不同品种的番茄。我们善于利用各种番茄的独特之处,调配出美味与颜值兼备的番茄调味料。

【绝不外传的独门秘方】

 

红果家遵循中国饮食五味调和的理念,运用现代烹饪技术手段,巧妙融入多种调味料,酸味和甜味恰到好处 , 菜肴美味可口还色泽诱人。一脉相承决不外传的美味配方,就是红果家令其他品牌难以企及的重要秘密。

【创造安心的番茄美味】

 

红果家番茄调味料缘何会获得诸多一线餐饮品牌的青睐呢?这有赖于我们在供应商管理、生产流程控制、产品储藏和运输、产品追溯流程等18个关键控制点上建立的品质标准和生产规范,并在此基础上持续精进。

【严谨负责的品质管理】

 

红果家的所有产品从番茄原料的糖度、酸度、粘度和番茄红素含量,再到生产过程的温度、粘度、总酸和总盐,再到最终产品的浓度、粘度、酸度和微生物等,必须完整经过前后56道检验程序的核准才能放行。

【美味无法只依靠机器】

 

红果家除了使用专业分析仪器外,还设立了感官品评员来确认颜色、味道等项目。产品即使通过了机器理化指标检测,如果感官评价项目不达标,依然不允许出货,因为我们同样关注食物吃进嘴里的真实感受及体验。

生产工艺经由食品专家之手,巧妙融入多种A调味料,让红果家的产品酸甜适中,美味可口。
同时,我们只使用红果家专用番茄原料,所以产品的红色完全没有添加任何人工色素。
运用现代烹饪工艺,全程监控食品安全,追求饮食营养健康,所以敬请安心使用。

生产工艺

       番茄原料

 

       红果家坚持认为:我们的第一工厂是番茄田地,生产工厂是第二工厂。自创业以来,红果家一直秉持绿色健康的饮食理念,与新疆天山盆地、甘肃河西走廊和内蒙古河套平原的“番茄农作家”一道,共同合作种植高品质的番茄,并严格遵守采收后10小时内必须完成加工的原则,以制造新鲜度最佳的番茄酱。

 

       「番茄的味道取决于水土」

       番茄的味道取决于水土,守护环境,也就是守护美味。红果家坚持必须让水土环境安全、安心,因此我们从原料进厂到产品出货都会慎重检查农药的残留量。我们也会考虑周边的环境,指导农民使用对环境负荷少的番茄种植方式。从新疆天山盆地,到甘肃河西走廊,再到内蒙古河套平原,红果家都在用这样的理念和行动,去守护西部的土地、水源和空气。

 

       「番茄的颜色取决于阳光」

       番茄的颜色取决于阳光,北纬40°黄金纬度,长达16小时的阳光照耀,让天山盆地、河西走廊和河套平原种植的番茄品质更高,经对比其番茄红素含量是普通番茄的3倍。因此,这里的番茄颜色更红更艳,果肉均匀细腻,口感醇厚自然。阳光日照,自然成熟,一直红透果芯的番茄,其番茄红素含量自然高出许多,而且富含紧密弹性的果胶成分。

 

       「番茄的品质取决于种植」

       持续种植与自然共生,安全且安心的番茄,这是红果家一直以来所贯彻的理念。因此,我们从番茄种子到种植过程再到番茄采收,都在与相关高校和科研机构合作,科学指导并优化农民的种植方式,在我们眼里他们更应该被称作“番茄农作家”。正是因为这群番茄农作家们的努力,红果家才能在餐桌上奉献美好的产品,传达美味的真谛。